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花亭湖的颂歌

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三尺平台四秩秋,五千学子遍神州, 如烟往事情犹在,网络联通壮志酬。

834. 清爽无油美食(一)  

2014-05-02 09:35:31|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清爽无油美食(一)

1.微波版“炸”鸡翅

834. 清爽无油美食(一) - thzhmr - 花亭湖的颂歌

 
    材料:鸡翅
  调料:
料酒、生抽、白胡椒粉、少量盐、椒盐或孜然粉(根据个人口味选择)、玉米淀粉
  做法:
  1、鸡翅用以上除玉米淀粉外的所有调料腌上,至少一小时以上。
  2、取出鸡翅,抹干,均匀拍上一层干淀粉;
  3、用竹签穿上,放入盘中,尽量不要让鸡翅接触到容器;
  4、微波炉高火微波5~8分钟,至鸡翅两面金黄即可。

2.洋葱丝拌苦瓜

834. 清爽无油美食(一) - thzhmr - 花亭湖的颂歌

洋葱中等个一个、苦瓜一根
调味料:生抽2匙、醋2匙、糖1/2匙、盐、味精适量,香油少量,五香粉少量
  做法:
  1、原材料洗净后,洋葱切细丝,苦瓜切片。
  2、坐锅烧水,水开后,放少量盐,放入洋葱丝,焯水一分钟,捞起冲凉再沥干水。
  3、再苦瓜放入锅中,焯水二分钟左右,捞起冲凉再沥干水。
  4、将洋葱、苦瓜放到一个大碗里,加上所有调味料,拌匀即可。

3.最简单无油清爽拌黄瓜

这是一道最偷懒的凉拌菜,调料简单、做法简单、无油无盐属于健康减肥的菜式。, x, T4 R7 ?' ?1 H9 N
材料:黄瓜、麻将、蚝油
: t. G+ S# L# f做法:黄瓜拍一拍放到盘子,用一小碗加入芝麻酱一勺、甜面酱一勺、蚝油少许搅拌均匀,将调料和黄瓜拌匀就可以开吃了,很清爽哟!

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                 4. 生煎鸡翅

834. 清爽无油美食(一) - thzhmr - 花亭湖的颂歌

 
材料:鸡翅中6只、腌料(用的是买的现成的腌料,也可以用蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量来腌制)
  做法:
  1、将鸡翅提前用腌料腌制2小时以上,过夜更好。
  2、将平底锅烧热,将腌好的鸡翅放入平底锅,将火调小,加盖煎7分钟左右,翻面加盖再煎7分钟左右即可。

5.无油红烧肉

  无油红烧肉是用五花肉做成的一道美味菜肴,它也是红烧肉一种非常健康的吃法,不喜油腻的朋友也可以试着做来尝一尝,味道很是不错的呢,要想做出好吃的无油要注意在红烧肉焯水后腌制的时候,中途搅拌几次,能让肉更均匀的入味,这样做出来的红烧肉既是美味又很营养健康,很是不错的。

              无油红烧肉的做法教程:

  1、准备五花肉、葱蒜。准备好适量豆腐泡。

  2、锅中加入适量水,另放入几片拍碎的生姜片和一个葱结,烧开后放入五花肉焯去血水,捞出洗净。

  3、洗净后的五花肉切成1厘米左右见方的小块,放入较大的碗中,加入2汤勺料酒抓匀。

  4、加入几片拍碎的生姜和一个葱结。加入八角、桂皮、香叶、丁香、花椒

  5、调入4汤勺的生抽、3汤勺的酱油、1/2汤勺的蚝油,抓匀后盖上保鲜膜腌制半小时左右,其中最好搅拌两三次以确保均匀的入味。

  6、腌制好的五花肉连同汤汁一起倒入压力煲中,加入豆腐泡、蒜瓣和冰糖,调入一小碗清水拌匀。

  7、合好上盖,选择营养炖里的鸡鸭肉。煮好的肉肉,出锅前撒上少许葱段增香。无论色泽还是口感都很好。

  成品图:

  无油红烧肉的美味小窍门:

  1、焯水后腌制的时候,中途搅拌几次,能让肉更均匀的入味。

  2、因为调料中含有咸味,所以不用另外加盐,避免过咸。

  3、开始焖煮的时候加入几小块冰糖,能让肉的色泽比较油亮。

  4、不喜欢豆腐泡可以去除或者换成其他配菜,像黄花菜、干笋、或者干香菇等等。

  无油红烧肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道健康营养又美味的美食菜肴尝一尝,味道很是不错的呢。

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